Les microalgues sont une ressource renouvelable assez méconnue. Ces microorganismes photosynthétiques, comme la spiruline, sont actuellement principalement utilisés comme compléments alimentaires, ...

Ynsect, start-up spécialisée dans la production d'insectes, se tourne vers l'alimentation humaine. La pépite du Next40 produit actuellement des ingrédients à destination de l'aquaculture, des plantes ...

L'Autorité européenne de sécurité des aliments a rendu un avis favorable à l'utilisation du scarabée Molitor séché dans l'alimentation humaine. Elle ouvre ainsi la voie à de nouveaux marchés pour les ...

Les insectes sont jusqu'ici réservés à l'alimentation animale en Europe. Pourra-t-on bientôt trouver des insectes dans nos assiettes ? L'Autorité européenne de la sécurité des aliments vient de donner ...

L’Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA) a publié le 13 janvier un avis positif quant à l’utilisation du ver de farine dans l’alimentation humaine. Cette décision fait suite au travail ...

Ynsect, start-up française spécialisée dans la production d'insectes, annonce l'acquisition de l'entreprise néerlandaise Protifarm qui commercialise des ingrédients à base d'insectes destinés à ...

En France, Ynsect compte deux sites de production, dont un en cours de construction près d'Amiens à Poulainville Ynsect accélère son développement. L’entreprise fondée en 2011 et dirigée par Antoine ...

Après les études qui ont traité de la « cuisine du sacrifice », pour emprunter à M. Detienne et J.-P. Vernant, des partages civiques, des interdits alimentaires de la tradition orphico-pythagoricienne ...

L'entreprise française Ynsect a acquis l'entreprise néerlandaise Protifarm, pour un montant non annoncé. Le but: investir le marché de l'alimentation à base d'insectes destinée aux humains. La ...

BASF et l'américain Fortitech ont annoncé la création d'un joint-venture pour la production et la commercialisation de premix (mélanges) pour l'alimentation humaine. Selon l'accord, BASF confiera ses ...

La start-up costarmoricaine SeaWeed Concept, spécialisée dans l’utilisation d’algues lactofermentées pour l’alimentation humaine, vient de lever 2 millions d’euros auprès du fonds parisien Blue ...

Les microalgues sont une ressource renouvelable assez méconnue. Ces microorganismes photosynthétiques, comme la spiruline, sont actuellement principalement utilisés comme compléments alimentaires, ...