Quelles sont les principales méthodes de conservation ? La conservation des aliments peut s'effectuer de plusieurs manières. La première d'entre elles est la réfrigération. Pour conserver plus ...

Généralement, la conservation des aliments veut surtout dire une chose : faire en sorte que le produit non entamé soit toujours bon après un certain temps. Qu'il soit mangeable, qu'il n'ait pas une ...

La conservation joue un grand rôle dans le gaspillage des aliments tant dans le frigo que dans le garde-manger. Profitez des rabais fréquents sur les douzaines d’œufs pour en faire une bonne provision ...

Manger local, est-ce vraiment possible tout au long de l’année ? Absolument, selon plusieurs chefs et restaurateurs, qui ont incarné leur vision et leurs valeurs personnelles dans une série de ...

Le 8 septembre 1941, les forces nazies encerclent Leningrad par l'ouest et le sud, et par la Finlande au nord. Une mince bande de terre traversant le lac Ladoga permettait aux habitants de rester en ...

Les grands festivals de musique romands constatent une évolution dans les pratiques du marché noir. Les ventes frauduleuses n’ont plus lieu dans les parkings ou devant la porte d’entrée mais en ligne, ...

Que vous ayez des restes de votre repas du soir ou que vous ayez vu trop grand lors des courses de la semaine, il y a des règles à respecter pour conserver des aliments au réfrigérateur. Adoptez les ...

Pique-niques, déjeuners sur la route, apéros à emporter… L’été rime avec repas nomades. Mais entre les salades qui chauffent et les boissons qui tiédissent, garder tout à bonne température relève ...

Oui, la farine de blé se conserve mieux au réfrigérateur, et non, ce n’est pas le cas pour le basilic. Voici 10 erreurs de conservation que l'on fait tout le temps et qu'on devrait arrêter le plus ...

La conservation d'aliments sous vide est la solution idéale pour éviter le gaspillage. Technique moderne et pratique, elle permet de garder ses aliments bien frais. Zoom sur la méthode de conservation ...

Lorsqu'il s'agit de conserver des aliments, crus, cuits ou congelés, mieux vaut observer quelques règles de prudence. Dans son dernier hors-série, 60 millions de consommateurs a relevé les cinq ...