Détaillez le chou-fleur en bouquets. Épluchez le céleri-rave et coupez-le en gros dés. Épluchez les panais et coupez-les en rondelles. Épluchez et émincez les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive ...

Le chou-rave, ou chou de Siam, est une plante potagère dont on consomme la tige renflée et charnue, formant une boule blanche, verdâtre ou violette. De croissance rapide, résistant aux faibles gelées ...

Velouté de potimarron, purée de panais ou chou rouge aux épices… Voici les légumes d’hiver les plus savoureux à cuisiner en ...

Préfère un sol frais et meuble, bien fumé. Semer au début du printemps, puis tous les 15 jours jusqu'au milieu de l'été pour une récolte échelonnée. Dans les régions où les températures hivernales ...

Les variétés de chou-rave destinées à la culture précoce développent un arôme discret et poussent particulièrement vite. En les plantant dès maintenant, vous pourrez les récolter dans quelques ...

Avec son bulbe arrondi et ses petites tiges minces, le chou-rave a des airs de Spoutnik. Au-delà de sa ressemblance avec le célèbre satellite soviétique, ce légume crucifère est un aliment nutritif et ...

C’est la pleine saison du chou-fleur. Si vous êtes plutôt charmé par ses fleurettes en forme de bouquet et avez pour habitude de jeter le cœur et les feuilles, sachez que tout se mange. On vous ...

De nos jours, le chou-fleur demeure un incontournable en cuisine. On le mange en crudités, au gratin ou simplement sauté. D’abord, choisissez un beau chou-fleur bien ferme et exempt de taches. Une ...

Misez sur la polyvalence du chou-fleur qui se cuisine de multiples façons : au four, au barbecue, à la friteuse à air chaud (air fryer) ou encore sans cuisson. En plus, ce légume crucifère se marie si ...

Souvent délaissé par les consommateurs, le chou romanesco est pourtant un délicieux légume. Plus doux et moins amer que son cousin le chou-fleur, quand il est bien cuisiné, il fait très souvent ...

Palette de porc braisée au chou : peu de lipides, mais des protéines de bonne qualité, ainsi que du fer héminique, indispensable à la synthèse des globules rouges. Le chou renforce cette action, grâce ...