Un joli gâteau génoise comme on a l'habitude d'en déguster en Italie (plus connu sous le nom de Pan di Spagna) :-) Dans un ...

À chaque Noël, votre génoise pour bûche se fissure au moment de la rouler et gâche le dessert. Cette méthode inspirée des pros promet enfin un biscuit souple et une bûche de Noël qui se tient jusqu’au ...

Chaque Noël, la peur de voir la bûche s’ouvrir en deux gâche la fête. Entre génoise au bain‑marie et biscuit japonais de chef, une solution change tout. Génoise de bûche qui ne casse pas : le vrai ...

Pour réussir cette recette, il faut commencer par la réalisation de la génoise. Pour cela, cassez trois oeufs et mélangez-les avant d'ajouter 100 grammes de sucre et autant de farine. Une fois que ...