D’une main affirmée, le bouillon est déversé avec volupté sur les ravioles d’abattis de colvert. À leurs côtés, un morceau de grouse et une quenelle de poule faisane complètent cette incursion dans ...

La pression exercée par le gibier sur le rajeunissement des forêts bernoises a continué d'augmenter l'an dernier. Cette ...

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. Au Gtech Stadium de Brentford, club de Premier League anglaise, il n’y a plus de ...

En pleine campagne anglaise, des cavaliers en veste rouge lancent leurs chiens aux trousses de coureurs volontaires : la ...

La décongélation du gibier est une étape cruciale pour préserver la qualité de cette viande au goût différent, mais aussi ...

Le chef 3 étoiles de l'Hôtel de Ville à Crissier en Suisse, Benoît Violier, est une référence en matière de cuisine de gibier. Il est le rédacteur en chef du dernier numéro de Yam (décembre-janvier) ...

Sécurité ? Des ultrasons pour limiter les collisions la nuit entre les voitures et le gibier. C'est le projet inédit qui vient d'être testé avec succès dans le canton de Zurich. Si les chevreuils, ...

La mobilisation des chasseurs prévue samedi 18 juin est annulée. Le hâble est accessible, les giratoires dégagés, sauf celui de Noyelles-sur-Mer qui a subi des ralentissements toute la journée. Un ...

Le canton du Valais dénombrait l'an passé sept loups sur son territoire, dont trois inconnus du service de la chasse. 80 carcasses de chevreuils ou de chamois ont été retrouvées. Les loups n'ont fait ...