Mettez le riz à cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Épluchez les courgettes et l'aubergine et coupez-les en gros dés. Cuisez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.

Commencez par la sauce tomate. Faites revenir les tomates bien mûres (quand c'est la saison, sinon une boite de tomates pelées) avec l'ail, l'échalote ou l'oignon haché. Assaisonnez d’une pincée de ...

Lavez les aubergines, puis coupez-les en rondelles fines. Faites-les sauter dans une large sauteuse avec un peu d’huile, en plusieurs fois, en les retournant régulièrement, pendant 5 à 10 mn. Disposez ...

Appréciez ce gratin d’aubergines à la napolitaine, parfait pour un repas familial et convivial. Servir avec un peu de riz pilaf ou quelques pâtes fraîches pour compléter ce plat généreux, idéal à ...

C’est l’un des plus grands classiques de la cuisine italienne ! Fondant, parfumé et hyper-gourmand, ce gratin d’aubergines à la parmigiana va apporter un rayon de soleil sur votre table. L’été arrive, ...

Lavez, essuyez les tomates. Coupez-les en rondelles. Préchauffez le four à 210°C (Th7). Pelez et hachez la gousse d'ail. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Faites revenir l'ail pendant 2 ...

Légume phare de la saison estivale, l’aubergine n’est jamais aussi tendre et savoureuse que cuite au four. Découvrez nos idées de recettes fondantes à souhait, parfaites pour des repas à la fois ...