Apprenez à cuisiner le gâteau de foie de volaille, une recette simple et peu coûteuse, idéale pour les repas de famille. Riche en fer et en protéines, il se marie parfaitement avec une sauce tomate.

Publié le lundi 8 septembre 2025 à 10:06 Découvrez la recette traditionnelle du gâteau de foies de volaille, sublimée par un coulis de tomate maison, grâce aux conseils du chef Johan Villaret. Un plat ...

Ce classique de la cuisine n’est jamais aussi bon que lorsque sa texture est très fine. Mixez-la jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Faites cuire les pommes entières au four à 200°/th.6-7 pendant 30 mn.

Cette mousse de foie de volaille au porto est une délicieuse entrée festive qui mêle la richesse du foie de poulet et la ...

Faites revenir les morceaux de poulet dans la graisse d'oie. Ajoutez les oignons émincés finement, laissez colorer. Mouillez avec le fond de volaille chaud, ajoutez le persil ciselé. Laissez cuire 30 ...

Si vous avez encore des restes de volaille des repas de fête, le chef Éric Fréchon vous dévoile sa méthode pour les ...

Trois chefs de renom, pour trois recettes d'exception à inviter à votre table de Noël.

À l’approche des fêtes de Noël, nous vous proposons un menu 100 % gersois. Foie gras, volaille fermière et bûche chocolatée : des recettes accessibles, ancrées dans le terroir, pour composer un repas ...