Cremig, würzig und goldbraun überbacken: Tofu-Mac\'n\'Cheese zeigt, wie gut veganes Comfort Food schmecken kann.

Da Tofu hierzulande typischerweise als Fleischersatz dient, kann er natürlich besonders gut für die Zubereitung vegetarischer und veganener Speisen verwendet werden. Einfach und schnell lässt sich ...

Tofu stammt ursprünglich aus dem asiatischen Raum. Er wird aus weißen, zu Sojamilch verarbeiteten Sojabohnen gewonnen und ist von Natur aus vegan. Die Sojamilch wird durch die Zugabe von Nigari, einem ...

In Tokio geht man zum Tofu-Laden wie in Deutschland zum Bäcker. Dass man mit Tofu mehr machen kann, als ihn nur in Scheiben zu schneiden, zeigt dieses simple Rezept für eine Tofu-Sesam-Vinaigrette mit ...

Dieses Rezept für Ofen-Reispapier-Dumplings mit Tofu und Pilzen ist eine leichtere Variante klassischer Dumplings, weil sie ...

Teriyaki ist eine der beliebtesten Saucen der japanischen Küche - und sie passt hervorragend zu Tofu. Zunächst den Naturtofu-Block mit einem Küchentuch trocken pressen und in Scheiben oder Würfel ...

Gibt es bei Ihnen Zuhause ein Gericht oder eine Küche, die einfach immer gut ankommt? Unsere Familie liebt zum Beispiel ...

Ob frittiert, püriert, gedünstet oder gebraten – Tofu ist unglaublich vielseitig. Ähnlich wie Käse aus Kuhmilch wird er durch Gerinnung und Abschöpfung der Eiweißanteile aus Sojamilch hergestellt.

Tofu zwischen Küchenkrepp legen, ein Gewicht drauflegen, damit überschüssiges Wasser aufgesogen wird. Etwa 20 Minuten so ruhen lassen. Tofu abtupfen, quer halbieren. In dicke Scheiben schneiden, von ...

Alle fünf Jahre, scheint es, finde ich einen neuen Lebensabschnitts-Mapo-Tofu. Vor ein paar Wochen war es wieder so weit: Ich bin über diese großartige Geschichte samt ältestem überliefertem Mapo-Tofu ...

In Ostasien ist Tofu seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel, das fast denselben Status wie Reis genießt. Ähnlich wie aus Milch Quark entsteht, wird aus Soja Tofu hergestellt. Tofu ist nicht nur ...