With some crackle on top and cream inside, an old, stuffy French pastry is turning heads in the United States. The Paris-Brest (pronounced “pah-ree-breast”), a circle of cream puffs filled with ...

1 – Préparer la pâte à choux: verser l’eau dans une casserole avec le sel, le beurre et le sucre. Mettre sur le feu. Lorsque le mélange bout et que le beurre est bien fondu, retirer la casserole du ...

Jacky, pâtissier, a reçu des enfants du village pour partager la recette du célèbre Paris-Brest, dans son atelier.

Née à Paris IX e, rue Bourdaloue, au cours de la deuxième moitié du XIX e siècle, cette tarte traditionnellement faite de ...

Rendez-vous culturel et gourmand : il sera possible, ce week-end, de se faire dédicacer le très beau livre du chef pâtissier de Bocuse, Benoît ...

Ce gâteau riche revient de plus en plus en grâce, alors que s’ouvre ce vendredi à Paris le salon de la pâtisserie. Dans les pâtisseries fines ou de quartier, sur la table des restaurants, sa petite ...

A 43 ans, Stéphane Lévêque pourrait couler des jours heureux sur une île paradisiaque, avec un compte en banque de multimillionnaire. Mais, malheureusement, son arrière-grand-père n'a pas pensé à ...

Dessert: This recipe has been created in 1910 by Louis Durand, as a tribute to the famous Tour de France, from Paris to Brest. Have you noticed how this dessert is shaped as a bicycle wheel ? ; ) ...

Pour la ganache : la veille, faites tremper la gélatine dans un peu d’eau. Faites bouillir le lait avec 100g de crème. Dans un saladier mélangez la pâte de pistache avec le praliné, le chocolat cassé ...