Pour la pâte : fendez et grattez la gousse de vanille, mélangez les graines au sucre. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporez le beurre mou. Ajoutez la farine, le sel et la levure. Mélangez ...

1. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et les zestes de citron. 2. Battez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que l’appareil blanchisse, ajoutez alors la farine puis le lait ...

Pour les tartelettes : 1 pâte sablée, 600 g de fraises Charlottes, quelques pistaches concassées. Pour la crème pâtissière au basilic au citron vert : 50 cl de lait entier, 50 g de farine, 70 g de ...

Chauffer le jus de citron. Réhydrater la gélatine dans 25 g d'eau froide. Dans un saladier, blanchir les œufs et le sucre. Verser le jus de citron chaud, bien mélanger et remettre dans la casserole.

Foncer la pâte dans des moules à tartelettes antiadhésifs de 5 po (12,5 cm) de diamètre et placer au réfrigérateur pour au moins 4 heures. Préchauffer le four à 325 F ( 165 C ). Enfourner les ...

1. Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez longuement à la spatule le beurre en dés et le sucre. Lorsque le mélange est crémeux, ajoutez la farine tamisée, 2 jaunes d’œufs et l’œuf entier, le ...

1. Préparez la pâte. Dans le bol d'un robot mettez le beurre en parcelles, ainsi que tous les autres ingrédients. Actionnez l'appareil jusqu'à obtenir une boule de pâte. Emballez-la dans du film ...

1. Préparer la crème au citron : mettre le jus de citron et la crème liquide dans une casserole et porter à ébullition. 2. Pendant ce temps, fouetter énergiquement les œufs et le sucre, ajouter la ...

La veille, préparez la pâte : dans un bol, mélangez les œufs et les jaunes avec le sucre, puis ajoutez le beurre froid coupé en dés. Dans un saladier, versez la farine et formez une fontaine, déposez ...

Le chef Joël Guillet nous propose un dessert gourmand à préparer en été en seulement 30 minutes. Fruits rouges et miel de fleurs composent cette recette. Le roi de cette galette ? Incontestablement le ...

Le thé vert matcha, poudre fine aux nombreuses vertus venue du Japon, séduit de plus en plus en cuisine. Nathalie Helal nous en dit plus sur ses origines, ses bienfaits santé, et confie une recette ...

Chauffer le jus de citron. Réhydrater la gélatine dans 25 g d'eau froide. Dans un saladier, blanchir les œufs et le sucre. Verser le jus de citron chaud, bien mélanger et remettre dans la casserole.