Pour l’initiation, rien de mieux que les conseils de l’un de ses plus grands disciples : Ju Chamalo à qui l’on ...

Un flan artisanal se distingue par une texture fondante, mais naturelle, une pâte bien dorée et la présence de grains de vanille. À l’inverse, un flan industriel est souvent trop lisse, gélatineux et ...

Si, comme moi, vous adorez les flans mais que vous n'avez jamais osé en préparer un vous-mêmes et que vous vous contentez généralement d'une part de flan industriel, cette recette est parfaite: elle ...

La veille, torréfie les gousses de vanille au four à 150 °C pendant 30 minutes. Mixe tes gousses et tamise-les afin de récupérer la poudre et les grains de la vanille. Fais chauffer le lait, ajoute la ...

Faites-vous plaisir avec ce classique de la pâtisserie à réaliser vous-même depuis votre cuisine. Le flan pâtissier est un incontournable des boulangeries françaises. Facile à réaliser, il sait ...

Après s’être concentré sur les recettes à moins de 5 euros, le service Food de «Libé» vous propose désormais, en sus des plats économiques, des classiques à maîtriser, et des astuces antigaspi. «Tout ...

Je cuisine les titres et les tutos. Et si le titre de ce papier contient une blague douteuse, c’est probablement de ma faute. Lire plus d'articles Un flan pâtissier avec un toit sur la tête. Vous ...

Préchauffez le four à 180°/th. 6. Préparez le caramel en portant à ébullition 150 g de sucre et 5 cl d’eau. Quand le caramel est bien doré, versez-le dans un moule à flan. Au fouet, mélangez les œufs, ...

Publié: 14 Mars 2018 à 14h41 Temps de lecture: 1 min Partage : Il y a cinq ans, après avoir testé plusieurs dizaines de recettes pendant six mois, Benoît Savary a trouvé l’équilibre idéal et inventé ...