À chaque Noël, votre génoise pour bûche se fissure au moment de la rouler et gâche le dessert. Cette méthode inspirée des pros promet enfin un biscuit souple et une bûche de Noël qui se tient jusqu’au ...

Réaliser une belle bûche de Noël peut être un défi. Il faudra en effet de l'organisation et s'y prendre en avance. Il est alors possible de s'en sortir facilement, promet l'influenceur William qui a ...

Cette spécialité culinaire purement française a été inventée par un pâtissier parisien à la fin du XIX e siècle, en référence à une tradition particulière. Le journaliste François-Régis Gaudry nous ...

Diffusé le mercredi 24 décembre 2025 à 6:31 Publié le mercredi 24 décembre 2025 à 6:31 Pendant tout le mois de décembre, à Tain-l'Hermitage, des ateliers de création pour apprendre à faire sa propre ...

La madeleine de Proust des métiers de bouche. Pour notre rubrique de fin d’année, le chef cuisinier Stéphane Carbone fait découvrir ce dessert sucré, typique de son enfance à Lyon. Qu’il sert toujours ...

Du Moyen Âge à nos jours, le repas de Noël a évolué, passant de simples pains festifs à des festins copieux et raffinés. Une histoire de nos tables de Noël qui reflète la richesse du patrimoine ...

Après la déferlante de bûches de Noël, place à l’autre grand rendez-vous gourmand de l’hiver : la galette des rois. À l’occasion de l’Épiphanie, célébrée le 6 janvier, les chefs pâtissiers rivalisent ...

Depuis 1946, l’odeur de la châtaigne grillée escorte les hivers rennais. Entre nostalgie et transmission, Sébastien Lopez et son fils Esteban perpétuent une tradition familiale devenue une véritable ...

En manque d'idées pour vos apéritifs de Noël ? Cette recette de verrines, prête en 10 minutes et avec seulement 3 ingrédients, régalera sans aucun doute vos invités ! Commencez par détailler le saumon ...

Savourez ce dessert facile alliant amandes et crème de marrons, idéal avec un thé. Mélangez dans un saladier le beurre pommade, le sucre et les œufs, à la maryse. Ajoutez la poudre d’amandes et le ...

Quand l’histoire politique d’hier éclaire les enjeux politiques d’aujourd’hui. Dans sa nouvelle chronique D’HIER À AUJOURD’HUI, Laurent de Boissieu revient sur l’origine de la loi spéciale, utilisé ...