541K views · 2.9K reactions | Domowy chleb  | ZesmakiemnaTy Sylwia Zając | Facebook

25K views · 13K reactions | Jak zrobić domowy chleb z ziarnami | Marzena i Marek Długi | Facebook

DOMOWY CHLEB TOSTOWY 🍞🥪Gwarantuję Ci, że jeśli upieczesz raz ten chleb to w sklepie już nigdy nie spojrzysz na gotowca z podejrzanym składem oraz fatalnym smakiem i zapachem. 🫣 Składniki na formę 30 x 11 cm: 🍞 500 g mąki tortowej 450🍞 25 g świeżych drożdży 🍞 100 g miękkiego masła ( odłożyć łyżeczkę i rozpuścić ) 🍞 jajko 🍞 150 ml wody 🍞 150 ml mleka 🍞 łyżeczka soli 🍞 łyżeczka cukru Mleko i wodę podgrzać. Drożdże rozpuścić 3-4 łyżkach letniej wody z mlekiem. Do naczynia z mąką dodać jaj

Chleb na zakwasie (cz.1) 150 g - zakwasu chlebowego 500 g - mąki (orkiszowa jasna i ciemna w równych proporcjach lub zwykła mąka) 300 ml - letniej wody 1 łyżeczka - soli 2 łyżki - mleka czarnuszka Zakwas przełożyć do naczynia, dodać mąkę, wodę, przyprawić solą. Dokładnie wyrobić. (Można za pomocą robota typu Speedcook). Wyrobione ciasto odstawić pod przykryciem na ok 3 godziny, by wyrosło. Jeśli zakwas nie jest wystarczająco żywy i chleb nie wyrośnie, to można ratować go dodatkiem drożdży ok 20g

782K views · 9.2K reactions | Kiedy nocna zmiana w piekarni wchodzi na wyższy level, a piekarz czuje rytm… mąki! 稜 Nasz tańczący mistrz chleba udowadnia, że w piekarni nie tylko pachnie wypiekami, ale też rządzi świetna energia!  Czy chleb na zakwasie smakuje lepiej, gdy się go wytańczy? | Gryzmi | Facebook